Cursos Guayente

Presentación: (Esto es un ejemplo)

Este curso de cocina brasileña con el reconocido chef João Alcantara te descubre la riqueza de la cocina de Brasil, una gastronomía llena de color y sabor, basada en productos variados debido al gran tamaño del país. Es una cocina de fusión por sus variados orígenes que se van desde la cocina indígena pasando por la africana y hasta la europea, creando una combinación de sabores, colores y aromas totalmente única.

Estamos delante de un curso de cocina único y ejemplar que reúne la técnica y conocimientos de João dando plena armonía a los sabores de la dieta brasileña junto a las influencias de la gastronomía mediterránea que incorporó durante su estancia en Barcelona. Encontrarás recetas saludables y sofisticadas que culminan en una explosión de sabores que te transportarán al mismo corazón de Brasil.

Contenido del curso

• Presentación.
• Dadinho de tapioca en tinta de sepia.
• Gazpacho de Açaí y nieve de queso feta.
• Moqueca de merluza.
• Tapioca ‘Romeu e Julieta’ (crêpe).
• Vieiras glaseadas con sagú al vino tinto, puré de yuca y crujiente de yuca y café.
• Mini arroz de pollo y okra.
• Caipirinha de maracuyá (postre).
• Huerto FOgO (postre).
• Obulato de café (postre).

Material para el curso

• Instrumentos o materiales que se utilizan en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).
• Sifón.
• Termómetro.
• Tapete de silicona.
• Batidora o thermomix.
• Deshidratadora (optativo).

A quién va dirigido

Este curso de cocina va dirigido a foodies o profesionales que quieran descubrir la gastronomía brasileña y el talento de João Alcantara. João, embajador de esta cocina con tanto potencial, es un joven chef brasileño, fresco, divertido y muy buen comunicador que nos contará de forma muy clara y divertida productos distintos, saludables, sabrosos, formas de presentarlos… Para aquellos interesados en el deporte y la salud también este curso es para ellos, ya que la cocina de João es ideal para deportistas, así como para celíacos, diabéticos y vegetarianos.

En este curso de cocina online aprenderás

Con este curso de cocina online aprenderás las bases y características esenciales de la cocina brasileña. Junto con el gran chef João Alcantara, amante del producto, de las frutas y las verduras, te adentrarás de lleno en la gastronomía de Brasil a través de sus cuatro pilares fundamentales: cultura, sabor, salud y placer.

Aprenderás a trabajar con nuevos ingredientes, como la yuca, descubriendo sus propiedades y su tratamiento, dando como resultado una presentación sencilla pero llena de color y sabor. Estos productos son fáciles de encontrar y te sorprenderán sus múltiples posibilidades y sus fantásticas cualidades. Y todo esto acompañado de un recorrido por la cultura de Brasil a través del cual conocerás un poco más este país tan excepcional.