Torta de chicarrones

Torta de chicharrones

ALÉRGENOS:

Torta típica de invierno, cuando se hacía la matanza y con los chicharrones que salían de fundir la manteca del cerdo se elabora esta torta. Es muy sabrosa y parte de nuestra repostería tradicional.

INFORMACIÓN:

INGREDIENTES:

Manteca de cerdo 225 g.
Agua 200 gr.
Levadura panadero liofilizada 15 g.
Huevo 1 U.
Azúcar 30 g.
Sal 10 g.
Harina de fuerza 500 g.
Un huevo para pintar la torta
Azúcar y canela para espolvorear
Chicharrones 100 g.

PREPARACIÓN:

Se derrite la manteca en el microondas y se le añade el agua templada con la levadura disuelta.

Se bate el huevo y se añade también.

Se añade el azúcar, la sal y la harina tamizada y se amasando hasta que quede una masa fina.

Se deja en reposo un par de horas en un sitio cálido, se puede dejar para el día siguiente si se guarda en la nevera tapada.

Se extiende en la bandeja de horno dándole un grosor de un centímetro y medio.

se bate el huevo y se pinta toda la toda la superficie.

Se espolvorea con azúcar y canela al gusto y se añaden los chicharrones bien repartidos.

La dejamos fermentar en un sitio cálido durante una hora y media o hasta que doble el volumen.

Se cuece en el horno a 180 ºC durante 20 minutos.

CONSEJOS:

Recién cocida está muy buena, sino templarla un poco antes de comerla estará mas gustosa.

Guardarla tapada si no se reseca.

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