Proyectos internos
La práctica, la práctica y la práctica, esa nuestra insignia y nuestra marca de identidad. Desde el primer día nuestros alumnos trabajan y experimentan en un entorno real. Todos nuestros proyectos están orientados al desarrollo de las competencias personales de nuestro alumnado.
Las actividades que se realizan en el centro por parte de personas o colectivos especializados en diferentes temas, aportan una visión amplia a nuestros alumnos de la profesión en la que se están formando. Ponemos especial interés en los diferentes bloques formativos, de manera que son muy variadas las temáticas que se abordan: experiencias profesionales de antiguos alumnos, demostraciones prácticas de cocina y de sala, temas vinculados a los módulos profesionales, como los talleres de iniciativa empresarial del IAF y temas transversales.
Restaurantes: Una experiencia única.
Restaurante Guayente y Restaurante 1587. La Escuela de Hostelería de Guayente ofrece a sus clientes la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única y diferente comiendo en un restaurante atendido por futuros profesionales del sector.
En el Restaurante guayente, desarrollamos proyectos abiertos al público:
- Otoño en Ribagorza.
- Cocinas del mundo.
- Cocinas autonómicas.
- Guayente a la Carta.
- Menús Km 0.
Todos ellos laborados con las técnicas más avanzadas y servidos con la profesionalidad perfecta.
El restaurante – Bodega 1587, pequeño y acogedor, situado en la planta baja del edifico, está destinado a celebraciones en pequeños grupos y eventos especiales.
Proyectos externos
Cooperación con el mercado laboral
Estos eventos son el resultado de la cooperación entre empresas y otras organizaciones con Guayente como centro de FP y contribuyen a mejorar la excelencia de la FP:
- Cursos para profesionales y alumnos de segundos cursos.
- Snow Cooking.
- Servicios de Vino Español para distintas empresas y entidades.
- Masterclass.
- Presentación y degustación de productos gastronómicos.
- Participación en ferias agroalimentarias.
- Semana micológica.
Concursos
La demostración de las competencias adquiridas por el alumnado es muy importante para la promoción y el reconocimiento del mismo, así como para el intercambio de experiencias. Por eso nuestros alumnos participan a lo largo del curso en diferentes concurso realizados en diferentes localidades.
- Tapas de 10.
- Aragón Skills.
- Mediterránea.
- Trenza de Almudévar.
- Le Cordon Bleu.
- Jóvenes promesas.
En todos ellos el reconocimiento de la competencias de nuestros alumnos y alumnas es patente y los puestos que alcanzan refuerzan su orgullo por nuestra escuela y su profesionalidad.
Visitas profesionales
Son un complemento importante en la formación y un acercamiento al sector empresarial
Empresas: hoteles, restaurantes, gastrobares, refugios de montaña, comedores de colectividad, restauración food truck, toda la gama de empresas del sector con las que se puede encontrar un futuro profesional de la hostelería.
Productores: Bodegas, tostaderos de cafés, industrias cárnicas, embotelladoras de agua,…productores de miel, azafrán, trufa, esturión, trucha, caviar, etc..
Ferias: Hostelco, Alimentaria, Madrid Fusión, Sapha, etc.
Convivencia
Fundamental para el desarrollo de habilidades como la comunicación la empatía, el respeto a las personas y al entorno, a las trayectorias personales y para la creación del vínculo de comunidad de nuestra escuela. Fundamental también para conocer, valorar y respetar el espacio natural extraordinario en el que estamos con propuestas tan interesantes como: Esquí, raquetas, senderismo, etc.
Proyectos europeos
Programa Erasmus+
Creemos en la igualdad de oportunidades, en la cooperación internacional y en el intercambio de conocimientos y experiencias gracias a los proyectos ERASMUS+ que, sin duda, aportan un valor importante a la formación profesional en nuestro territorio.
Gracias a esta acreditación, ofrecemos nuevas oportunidades para el alumnado y profesorado de Formación Profesional Básica de cocina y restauración y los Ciclos Formativos de Grado Medio: CFGM de cocina y gastronomía y CFGM de Servicios en Restauración.
