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Buñuelos de bacalao
INFORMACIÓN:
- Raciones: 5 personas
- Dificultad: Baja
- Tiempo: 30 min aprox.
ALÉRGENOS:
- CONTIENE: Huevo, gluten y lácteos
Se trata de un plato ideal para aperitivo. Una fritura de sabor exquisito y textura delicada que va a gustar a aquel que lo pruebe.
INGREDIENTES:
Miga de bacalao 150 g
Harina 100 g
Huevo 1
Leche 100 g
Ajo 2 dientes
Levadura Royal 1 cucharada
Perejil c/s
Harina 100 g
Huevo 1
Leche 100 g
Ajo 2 dientes
Levadura Royal 1 cucharada
Perejil c/s
PREPARACIÓN:
Empezaremos picando muy fino las migas de bacalao, los dientes de ajo y el perejil.
Por otra parte, en un bol mezclamos la leche, el huevo y seguidamente añadimos la levadura y la harina y batimos hasta obtener una masa homogénea. Una vez lo tenemos añadimos el resto de ingredientes que hemos picado anteriormente y arreglamos de sal.
Ponemos a calentar un cazo con dos dedos de aceite de oliva suave o aceite de girasol. Una vez caliente, cogeremos una porción con una cuchara de postre y dejaremos caer sobre el aceite. Dejaremos friendo por cada lado 2 minutos. Una vez lo tenemos, lo retiramos a un plato con papel absorbente y ya lo tenemos listo para comer.
Por otra parte, en un bol mezclamos la leche, el huevo y seguidamente añadimos la levadura y la harina y batimos hasta obtener una masa homogénea. Una vez lo tenemos añadimos el resto de ingredientes que hemos picado anteriormente y arreglamos de sal.
Ponemos a calentar un cazo con dos dedos de aceite de oliva suave o aceite de girasol. Una vez caliente, cogeremos una porción con una cuchara de postre y dejaremos caer sobre el aceite. Dejaremos friendo por cada lado 2 minutos. Una vez lo tenemos, lo retiramos a un plato con papel absorbente y ya lo tenemos listo para comer.
CONSEJOS:
El aceite a la hora de freír no debe estar humeando.
Haremos un buñuelo al principio y probaremos por si tenemos que rectificar de sal la mezcla antes de seguir friendo.
Haremos un buñuelo al principio y probaremos por si tenemos que rectificar de sal la mezcla antes de seguir friendo.
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