Apertura al público del restaurante de prácticas 30 marzo

Semifrío de coco con pina y jengibre

Miércoles 30/03/22 Elaboración del menú con los alumnos de segundo curso de Grado Medio de cocina y gastronomía y los alumnos de 2º curso de Formación Profesional Básica Servicio con los alumnos de Grado Medio de Servicios y Formación Profesional Básica. Aquí os dejamos el menú. ENTRANTE Crema fría de sardina con pepino encurtido. Espárragos … Read more

Apertura al público del restaurante de prácticas 16 de marzo

Bizcocho de zanahoria con sorbete de naranja, zanahoria y apio

Miércoles 16/03/22

Elaboración del menú con los alumnos de segundo curso de Grado Medio de cocina y gastronomía y los alumnos de 2º curso de Formación Profesional Básica

Servicio con los alumnos de Grado Medio de Servicios y Formación Profesional Básica.

Aquí os dejamos el menú.

APERITIVO

Anguila ahumada con puerros asados y Aceite de Artasona.

ENTRANTE

Oxtail Soup. (Crema de rabo de Buey)

PRIMER PLATO

Pato de Santa Eulalia con tubérculos…

POSTRE

Bizcocho de zanahoria con sorbete de naranja, zanahoria y apio.

Rocas de arroz y galleta

Proyecto de cocina, menú 9 marzo 2020

Lubina a la meunière

Elaboración del menú con los alumnos de segundo curso de Grado Medio de cocina y gastronomía y los alumnos de 2º curso de Formación Profesional Básica.

Servicio con los alumnos de Grado Medio de Servicios y Formación Profesional Básica.

Aquí os dejamos el menú.

APERITIVO

Espuma de ajo blanco.

ENTRANTE

Arroz de alcachofas y conejo con alioli de ajo asado.

PRIMER PLATO

Lubina a la meunière.

POSTRE

Tartaleta de crema y fruta fresca.