Apertura al público del restaurante de prácticas 11 mayo

Semifrío de mascarpone con membrillo y nueces

Miércoles 11/05/22

Elaboración del menú con los alumnos de segundo curso de Grado Medio de cocina y gastronomía y los alumnos de 2º curso de Formación Profesional Básica

Servicio con los alumnos de Grado Medio de Servicios y Formación Profesional Básica.

Aquí os dejamos el menú.

ENTRANTE

Arroz de marisco y chipirón.

PRIMER PLATO

Carrillera de cerdo al Oporto con crema de apionabo.

POSTRE

Semifrío de mascarpone con membrillo y nueces.

Y para el café, cremoso exótico

Apertura al público del restaurante de prácticas 27 abril

Lomo de rodaballo con hortalizas de temporada

Miércoles 27/04/22

Elaboración del menú con los alumnos de segundo curso de Grado Medio de cocina y gastronomía y los alumnos de 2º curso de Formación Profesional Básica

Servicio con los alumnos de Grado Medio de Servicios y Formación Profesional Básica.

Aquí os dejamos el menú.

ENTRANTE

Costilla de cerdo confitada al estragón con alcachofas y trigueros.

Chipirón sobre empedrado de arroz veneré y lentejas beluga.

PRIMER PLATO

Lomo de rodaballo con hortalizas de temporada.

POSTRE

Pavlova con crema y frutos rojos.

Y para el café, grageado de avellanas con chocolate

Apertura al público del restaurante de prácticas 30 marzo

Semifrío de coco con pina y jengibre

Miércoles 30/03/22 Elaboración del menú con los alumnos de segundo curso de Grado Medio de cocina y gastronomía y los alumnos de 2º curso de Formación Profesional Básica Servicio con los alumnos de Grado Medio de Servicios y Formación Profesional Básica. Aquí os dejamos el menú. ENTRANTE Crema fría de sardina con pepino encurtido. Espárragos … Read more