Después del rotundo éxito de la primera parte de nuestro «Curso de Cocina de Otoño para Aficionados» en colaboración con Asociación turística Valle de Benasque, impartido a principio del mes de octubre, nos complace compartiros el reportaje fotográfico de la 2ª parte .
La segunda parte de este curso prometía superar todas las expectativas, y así fue. Nuestro equipo de profesores dio a conocer desde exquisitas recetas de temporada hasta técnicas culinarias avanzadas, nuestros participantes se embarcaron en una nueva aventura culinaria que despertó sus sentidos y elevó sus habilidades en la cocina.
Recordando el éxito de la primera edición, no podíamos resistirnos a ofrecer a nuestros entusiastas la oportunidad de explorar una vez más la magia de la cocina de otoño en el impresionante escenario de la Escuela de Hostelería Guayente. 🙌
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El otoño ha llegado con su rica paleta de colores cálidos y sabores reconfortantes, y en la Escuela de Hostelería Guayente, no podríamos estar más emocionados. ¿Por qué? Porque hemos dado inicio a la segunda edición de nuestro exitoso «Curso de Cocina de Otoño para Aficionados», en colaboración con la Asociación turística Valle de Benasque.
La temporada otoñal nos brinda una explosión de colores en la naturaleza, junto con una abundancia de ingredientes frescos y deliciosos que son un auténtico deleite para los sentidos. Decidimos que era el momento perfecto para compartir esta maravillosa experiencia culinaria con nuestros apasionados estudiantes.
El año pasado, celebramos nuestra primera edición de este curso, y la respuesta y entusiasmo fueron abrumadores. Los participantes exploraron las delicias de la cocina otoñal bajo la guía experta de nuestros talentosos chefs, José Miguel García-Escudero y Ángel Ahmad.
La primera parte de la 2ª Edición del curso ya ha comenzado, y los estudiantes están inmersos en el mundo de los sabores otoñales. Desde las técnicas culinarias hasta la elección de ingredientes frescos y locales, nuestros participantes están aprendiendo todos los secretos de la cocina de esta temporada.
Una característica especial de este curso es la colaboración con la Asociación de Turismo del Valle de Benasque (ATVB), que brinda a los participantes una visión completa del turismo en la región, combinando la cocina con la cultura local.
Para obtener más información sobre este emocionante curso y cómo unirte a nosotros en la próxima edición, visita nuestra página web. Te invitamos a explorar el mundo de la gastronomía otoñal y a descubrir los sabores del Pirineo con nosotros.
En la Escuela de Hostelería Guayente, creemos que la cocina es una experiencia apasionante, una forma de conectar con ingredientes y tradiciones locales. ¡Únete a nosotros en esta emocionante travesía culinaria!
¡Descubre el Fascinante Mundo de los Hongos en Nuestra Escuela de Hostelería!
En la Escuela de Hostelería Guayente, el mes de octubre ha estado repleto de actividades emocionantes que han sumergido a nuestros alumnos en el mágico mundo de las setas y los hongos. Os compartimos un resumen de todas las actividades y experiencias que nuestros futuros chefs y expertos en hostelería han disfrutado a lo largo de este mes.
Conociendo los Hongos
El primer paso para convertirse en un maestro de la cocina es conocer los ingredientes a fondo. Nuestros estudiantes participaron en una clase especial dedicada a los hongos, donde aprendieron sobre las diversas variedades, sus características únicas y cómo identificarlos. Esta experiencia les ha proporcionado una base sólida para trabajar con estos deliciosos ingredientes en sus futuras creaciones culinarias.
Charla: El Mundo Fungi
La educación es fundamental en la Escuela de Hostelería Guayente, y para enriquecer el conocimiento de nuestros estudiantes, organizamos una charla inspiradora titulada «El Mundo Fungi». En ella se enseño la pasión por los hongos, profundizando en su importancia en la gastronomía y la naturaleza. Nuestros alumnos salieron de esta charla con una nueva apreciación por los hongos y su versatilidad en la cocina.
Excursión de Recogida de Setas
Para llevar el aprendizaje a la práctica, organizamos una emocionante excursión por los alrededores de la escuela, concretamente a los bosques de Sahún, para recolectar setas. Nuestros alumnos exploraron la flora local y aplicaron sus conocimientos para identificar y recolectar setas comestibles del Pirineo Aragonés. Esta experiencia al aire libre les permitió conectar con la naturaleza y comprender mejor la importancia de la sostenibilidad en la cocina.
Creando y degustando un menú de setas
La culminación de nuestro mes dedicado a la micología fue la creación y degustación de un menú exclusivo con las setas del Valle de Benasque. Nuestros talentosos estudiantes trabajaron en equipo para diseñar y preparar platos espectaculares que destacaban las setas en todo su esplendor. Los comensales disfrutaron de una experiencia gastronómica única y deliciosa que dejó a todos impresionados.
En la Escuela de Hostelería Guayente, no solo enseñamos a nuestros estudiantes a cocinar; les brindamos experiencias que los inspiran y los conectan con su pasión por la hostelería. Octubre ha sido un mes memorable en el que nuestros alumnos han explorado el mágico mundo de los hongos y han desarrollado sus habilidades culinarias.
¡Estamos emocionados por lo que el futuro les depara a todas estas nuevas promesas! Si quieres saber más sobre nuestras actividades y programas en Escuela de Hostelería Guayente, ¡mantente al tanto de nuestro blog para más emocionantes actualizaciones!
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