Endrinas pacharán

Pacharán casero

Elaboración fácil de Pacharán hecho en casa. Nada que ver con las marcas comerciales que podamos encontrar en el mercado.

INFORMACIÓN:

  • Raciones: 4 personas
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: 1 hora aprox.

ALÉRGENOS:

INGREDIENTES:

Endrinas, conocidas también como arañones (PrunusSpinosa).
Anís especial para pacharán, de 24°C ó 28°C. Podemos encontrarlo en garrafas de 3 litros.
Canela en rama.
Granos de café.

PREPARACIÓN:

En la misma garrafa de 3 litros del anís, ponemos 1/3 del volumen de endrinas.

Añadir una barra de canela en rama.

Añadir unos granos de café al gusto.

Macerar e ir probando cada cierto tiempo hasta que lo encontremos a nuestro gusto.

CONSEJOS:

Se pueden añadir más ingredientes al gusto: cardamomo, piel de cítricos o vainilla. Es interesante hacer pequeñas pruebas con menos cantidad y degustarlas una vez macerado para determinar qué receta nos ha gustado más. Es un perfecto digestivo que recomiendo servir frío y sin hielo.

Las endrinas se pueden recoger a partir de octubre, aunque es preferible dejar madurar el fruto hasta que se haya “arrugado” bastante. Con eso conseguimos un fruto con menos agua y más contenido en azúcar. Además, el tiempo de maceración será menor, ya que podremos tener hecho el licor en 3 meses.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Tamaño de la ración chupito 30 ml.
Calorías 240 cal.
Carbohidratos 100%
Grasas: 0%
Proteínas: 0%

Los datos de los valores nutricionales son de carácter orientativo y no deben usarse con fines médicos. Esta web se eximen de cualquier responsabilidad.

¿Te ha gustado? Descubre nuestra oferta formativa aquí

PUEDES compArtIR ESTA RECETA

Share on facebook
Share on twitter
Share on email