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kritharaki
INFORMACIÓN:
- Raciones: 5 personas
- Dificultad: Baja
- Tiempo: 70 min aprox.
ALÉRGENOS:
- CONTIENE: Frutos secos y lácteos
Es un plato típico de la gastronomía griega, elaborado con orzo un tipo de pasta que se asemeja a los granos de arroz.
INGREDIENTES:
Aceite de oliva 1,5 dl
Pollo 400 g
Cebolla 150 g
Calabacín 150 g
Nueces 60 g
Tomate maduro 200 g
Orzo 400 g
Caldo de ave 1,5 l
Nuez moscada, cominos y sal C/N
Albahaca fresca 1 manojo
Queso feta 60 g
Alcaparras 40 g
Pollo 400 g
Cebolla 150 g
Calabacín 150 g
Nueces 60 g
Tomate maduro 200 g
Orzo 400 g
Caldo de ave 1,5 l
Nuez moscada, cominos y sal C/N
Albahaca fresca 1 manojo
Queso feta 60 g
Alcaparras 40 g
PREPARACIÓN:
Hacemos un sofrito con el aceite de oliva el pollo cortado a dados, añadimos la cebolla y rehogamos, añadimos el calabacín y las nueces.
Añadimos el tomate y sofreímos, añadir la nuez moscada y los cominos.
Añadir el orzo y rehogar.
Mojar con el caldo de pollo y sazonar.
Cocer a fuego lento hasta que la pasta esté tierna, moviéndolo para evitar que se agarre. Una ver cocida la pasta tapar y dejar reposar 5 minutos.
Emplatar con: hojas de albahaca fresca, dados de queso feta, alcaparras y chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
Añadimos el tomate y sofreímos, añadir la nuez moscada y los cominos.
Añadir el orzo y rehogar.
Mojar con el caldo de pollo y sazonar.
Cocer a fuego lento hasta que la pasta esté tierna, moviéndolo para evitar que se agarre. Una ver cocida la pasta tapar y dejar reposar 5 minutos.
Emplatar con: hojas de albahaca fresca, dados de queso feta, alcaparras y chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
CONSEJOS:
La forma de elaborar este plato es muy parecida a la elaboración que se hace con los risotos.
Debe de resaltar un poco el sabor de los cominos.
Debe de resaltar un poco el sabor de los cominos.
Los datos de los valores nutricionales son de carácter orientativo y no deben usarse con fines médicos. Esta web se exime de cualquier responsabilidad.
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