Crepes con fruta

Crepes rellenas de nata y fruta

Es una de las elaboraciones más versátiles que hay en cocina y muy fácil de hacer. Estupendo para hacerlo con ayuda de los niños en casa en estos días.

Se pueden hacer dulces y saladas (eliminando la cantidad de azúcar de la masa). Para desayunos, comidas, meriendas… Además puedes emplear también harina de centeno, de sarraceno, de avena o la de tu preferencia.

Esta versión la haremos para postre, rellenándolas con nata y frutas

INFORMACIÓN:

ALÉRGENOS:

INGREDIENTES:

Leche entera 250 ml
Harina de trigo 100 g.
Huevos 2 un
Azúcar 20 g.
Mantequilla 25 g.
Pizca de sal, ralladura de naranja, chorrito de ron

PARA EL RELLENO
Nata para montar 500 g.
Azúcar 50 g.
Ralladura de piel de cítricos al gusto.
Fruta de temporada.

PREPARACIÓN:

Pesamos todos los ingredientes de la masa de crepes.

Fundimos la mantequilla.

Mezclamos todos los ingredientes a excepción de la harina y mezclamos con ayuda del turmix o una varilla controlando que no queden grumos.

Por último, añadimos la harina tamizada.

Echamos una porción de masa en la sartén antiadherente previamente engrasada con un poquito de mantequilla. Lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén y dejamos cuajar. Con cuidado y con ayuda de una espátula de goma o madera, separamos la masa de la sartén y le damos la vuelta para dorar por el otro lado.

Hacer toda la masa y dejar enfriar.

Montar la nata fría con el azúcar.

Rellenar de nata montada y frutas. Se pueden enrollar o doblar como un abanico.

Disfrutar!!

CONSEJOS:

Es importante tener una sartén antiadherente para conseguir un resultado óptimo, engrasarla con un poquito de mantequilla.

Cocer a fuego medio para un resultado uniforme. Si queremos una masa más fina y delicada, pasar por un colador la mezcla final.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Tamaño de la ración: 100 g.
Energía: 322,48 kcal.
Proteínas: 3,46 g.
Grasa total: 26,96 g.
Hidratos de carbono totales: 16,48 g.
Azúcares: 8,9 g.

Los datos de los valores nutricionales son de carácter orientativo y no deben usarse con fines médicos. Esta web se eximen de cualquier responsabilidad.

¿Te ha gustado? Descubre nuestra oferta formativa aquí

PUEDES compArtIR ESTA RECETA

Share on facebook
Share on twitter
Share on email