08/03/2019 Participamos junto con TOPI en las II Jornadas nacionales RE-LATE con una master class sobre cocina cardiosaludable.
- C/ Santuario s/n 22468 Sahún, Huesca. España
- +34 974 55 13 27
- escuelahosteleria@guayente.info
Guayente Escuela de hostelería
También hay tiempo para disfrutar en la naturaleza
Ayer, los alumnos de segundo dieron un paseo con su tutor en el entorno único de nuestra escuela.
Segunda historia de Guayente a la carta
Tenemos a Iris Jordán, protagonista de la segunda historia de Guayente a la carta, en la cocina de la escuela.
Hecho en los Pirineos
II Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos
Menú 6 de marzo
Flan de tomate y queso benasqués
Judiones de Señiú con royal de boletus
Albóndigas de caza con almendras y ajaceite de patata de Chía
Crema de vainilla y merengue de caramelo
Menú 13 de marzo
Paté de llitón con salsa de chordons
Recao de Villanova
Trucha a la brasa con fritada de carbasa
Calabaza, nueces y canela
Menú 20 de marzo
Tortetas y chiretas caseras
Bacalao ajoarriero
Espalda de conejo farsiu con seba caramelizada
Queso de Saravillo con frutos rojos
Menú para presentar en la feria Pablo Villacampa y José Miguel García-Esccudero
23 de marzo Paté de llitón con salsa de chordons Mandunguillas de caza con ajaceite de patata de Chía. Queso de Saravillo con frutos rojos
Snow Cooking 2019
05/03/2019 La semana pasada celebramos una nueva edición de #SnowCooking en #Cerler. Nieve y gastronomía con éxito de participación.
Primer premio para el Restaurante Ansils en el concurso Tapas de 10
12/02/2019 El Restaurante Ansils, (Anciles) con su tapa «Marmi-Thai de trucha» se alzó con el primer premio del concurso Tapas de 10 de la Ribagorza, premio patrocinado por la Asociación provincial de Hostelería y Turismo de Huesca. Este título lo habilita como representante de la Comarca de la Ribagorza en el Concurso Provincial de Tapas de 10 que se celebrará en la bodega Viñas del Vero durante el mes de Junio.
Tercer premio, patrocinado por Mahou- San Miguel recaía sobre la tapa “La corvina del Remáscaro”, también del Restaurante Ansils. Esta misma tapa ha sido la elegida también como Mejor Tapa Apta para celiacos.
Enhorabuena al equipo del Ansils y en especial a IRIS EX ALUMNA DE GUAYENTE HOSTELERÍA.
Tapas de 10
31/01/2019 Organizado por La Asociación de Hostelería de Huesca, el concurso Tapas de 10, de la Comarca de La Ribagorza arrancó ayer en Guayente con el certamen profesional a cargo de un jurado especializado. Seis restaurantes ribagorzanos presentaron sus tapas al concurso.3
LXV Congreso nacional de Coctelería
09/11/2018 Varios alumnos de Sala acompañados por su profesor, José Luis Samitier, participaron ayer en el LXV Congreso nacional de Coctelería celebrado en Zaragoza. Una gran experiencia para todos.
Concurso de recetas Mediterraneamos
31/10/2018 El martes, Guayente contó con dos representantes en el 3er Concurso de recetas Mediterraneamos organizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en Madrid.
Alejandro Burillo Naranjo Primer premio con el plato Ensalada Caprese dulce.
Ángel Latorre Bolado Finalista con el plato Lenguado asado con aceite de oliva del Bajo Aragón, emulsión de almendras y naranja en texturas.
Felicidades a los dos y a sus profesores por estos premios.
#alimentosdespaña
Los chefs aragoneses Toño Rodríguez y Nerea Bescós, ganadores del V Certamen Nacional de Cocina
01/11/2018 Los cocineros aragoneses Toño Rodríguez y Nerea Bescós del restaurante Saborea de Biescas (Huesca) han ganado el Campeonato Nacional de Cocina que ha celebrado su V edición en el Palacio de Congresos de Zaragoza. Esta pareja se alzó con el triunfo el año pasado en el XV Certamen de Cocina y Repostería de Aragón y este año ha representado a la Comunidad autónoma consiguiendo el título nacional de mejores cocineros.
Enhorabuena campeones!!!