La comida libanesa es considerada una de las más saludables del mundo. La cocina árabe, la turca y un toque de la francesa, han influenciado en gran medida en la gastronomía libanesa, tal como se conoce hoy.
En las preparaciones de los platos típicos de la cocina libanesa se suelen utilizar granos, frutas, verduras, legumbres, tomates, yogurt, semillas y cereales. Ingredientes que hemos utilizado para la elaboración de los platos que componen el menú libanés.
Para los Líbanos, la comida es símbolo de hospitalidad y unión. La mezcla de culturas propició la inclusión de ingredientes traídos de diversos territorios. Esto hace que las preparaciones en la cocina libanesa sean tan variadas, únicas y exóticas.
Nuestra semana de trabajo.
MIÉRCOLES 10
Explicación del menú a elaborar a todos los alumnos de la escuela.
JUEVES 11
Elaboración de menú con los alumnos de 2º de Cocina y Gastronomía. Servicio del menú con los alumnos de servicios y de FPB.
Menú, resultado de nuestro trabajo de investigación.
Entrantes
Baba ganoush
Labneh
Kibbeh de cordero
Tabbouleh
Principal
Samke harra
Postre
Tamryieh
