Programa europeo Mobiliteach Sectorial Teacher Traning – ERASMUS 2022

Dos de nuestros profesores están en Bolonia, en una visita de trabajo dentro del programa europeo Mobiliteach Sectorial Teacher Traning y en el marco de un  Erasmus+ KA202  destinado a realizar buenas prácticas o productos de innovación entre dos o más socios europeos dentro de las enseñanzas de Formación Profesional. 

Están visitando el centro de innovación y emprendimiento en  hostelería, Fondazione Golinelli. 

Participan profesores de hostelería de Alemania, Grecia, Albania, Portugal y España.

Los temas abordados el primer día han sido:

  • Food Science &Socieety Lab ; valoración del consumo de agua y emisión de CO2 de los alimentos que consumimos, también hemos visto  qué tipos de envases generan más impacto medioambiental y por qué.
  •  Laboratory on Molecular gastronomy; presentación de supuestos prácticos en los que la gastronomía parte de la química y qué aplicaciones puede tener.

Deja un comentario