Un viaje culinario con los alumnos de nuestra escuela de hostelería.
El espíritu aventurero y el amor por la gastronomía nos llevaron a un emocionante viaje con los alumnos de nuestra escuela de hostelería al vibrante mercado de productores de Saint Gaudens. Situado en el pintoresco suroeste de Francia, este mercado es conocido por su artesanía gastronómica francesa, panes artesanos, frutas y verduras ecológicas, quesos y mucho más. Nuestro objetivo era sumergirnos en la cultura culinaria local, descubrir ingredientes de calidad y aprender de los apasionados productores que hacen posible esta experiencia gastronómica única.
Cada puesto, repleto de productos frescos y tentadores, despertaron nuestra curiosidad y nos invitaron a explorar cada rincón del mercado. Los delicados sabores de la región se encontraban en cada esquina. Los productores, con orgullo y entusiasmo, compartieron sus conocimientos sobre los métodos tradicionales utilizados para crear estas delicias culinarias, transmitiendo la pasión que ponen en su trabajo.
Los panes artesanos también se robaron nuestra atención. Los panaderos locales, con sus habilidades y técnicas transmitidas de generación en generación, presentaron una amplia gama de panes recién horneados. Desde la clásica baguette hasta las creaciones más innovadoras, cada bocado era una experiencia única. La textura crujiente y el sabor delicioso de estos panes nos recordaron la importancia de la calidad de los ingredientes y la dedicación necesaria para lograr un producto excepcional.
En el mercado, también encontramos una gran selección de frutas y verduras orgánicas. Estos productos frescos y llenos de sabor reflejaban el compromiso de los agricultores locales con la sostenibilidad y la calidad. Nuestros alumnos tuvieron la oportunidad de conversar con los productores, quienes compartieron valiosos conocimientos sobre los métodos de cultivo ecológico y la importancia de respetar la tierra para obtener alimentos saludables y nutritivos.
Y, por supuesto, no podemos olvidar los fromages, los quesos franceses que son famosos en todo el mundo. El mercado de productores de Saint Gaudens ofrecía una amplia variedad de quesos artesanales. Los productores nos guiaron a través de los diferentes sabores y nos enseñaron cómo maridarlos con otros alimentos, revelando los secretos detrás de estos tesoros lácteos.
Nuestro viaje al mercado de productores de Saint Gaudens ha sido verdaderamente enriquecedor y nos ha permitido apreciar la cocina francesa y la calidad de los ingredientes utilizados en ella.
