04/04/2017 Continuamos de congresos, esta vez asistimos  a las charlas del primer congreso de SERVICIO DE SALA que tuvo lugar en Zaragoza, organizado por la Asociación de Maîtres y barmans de Aragón.  Se destacó el valor del personal de servicios de sala como pieza clave en un restaurante. Se valoró positivamente el trabajo de formación en Restaurante que se hace desde las escuelas y se insistió en la necesidad y demanda actual de personal de sala bien formado.

04/04/2017 En marzo participamos en el congreso «Hecho en los Pirineos». Nuestros alumnos y profesores impartieron una master class de cocina, en la que presentaron las tapas que el público pudo degustar en el recinto. El equipo de  Servicios hizo una actuación magistral elaborando cócteles con licores y otros productos… hechos en los Pirineos. Todo un éxito. Enhorabuena a todos.

30/03/2017 Recibimos en la escuela a la empresa FORVM, que se dedica a la elaboración de vinos y vinagres. Nuestros alumnos descubrieron las posibilidades culinarias del vinagre gracias a la cata y a la presentación que se hizo. Muy interesante.