Producción primaria de pescados de agua dulce y de su transformación. Esturión y trucha arcoíris del río Cinca
Proyecto de los alumnos de cocina y servicios con productos locales de Aragón.
Menú de aves con nuestro proyecto de esta semana: pollos, pavos, pulardas, picantones….
Proceso de despiece del ternasco, trinchado sala de la corona, elaboraciones de las distintas partes y presentación y degustación de los platos elaborados.
Dando prioridad a los productos naturales y locales, hemos creado el menú Km 0.
Os traemos un menú de verduras y hortalizas elaborado por los alumnos de cocina.
Inmersos en el mundo de la micología, como corresponde a una Escuela de Hostelería del Pirineo, hemos preparado un menú centrándonos en un producto gastronómico de lujo.
Curso nuevo, diferente, en la Escuela de Hostelería Guayente ¡Seguimos!
Menú de la semana saludable, elaborado por los alumnos del curso de cocina y gastronomía
El Grupo San Valero firma un convenio con la Escuela de Hostelería Guayente por el que financiará dos becas para este curso 2020 – 2021
Un espacio donde compartimos el día a día en la escuela, nuestras actividades, los proyectos que realizamos, nuestras salidas al entorno, nuestro logros y toda la actualidad.
